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第一次看到可樂滷雞腿是在日本電視冠軍的小學生料理大賽
當時主持人試吃後很誇張的驚呼”好好吃喔~~”
我就一直想嘗試看看
在美國 日子真的很無聊
回到家沒事做就只能想著明天的午餐便當帶什麼
而且美國賣的份量又超大的
比方說台灣超市一份雞腿的份量
大概只有美國一份的三分之一
買回來都要吃好幾天
所以一定要想很多不同的料理方式
例如買了一份豬肉片
那麼這一週午餐內容為:
週一韓式泡菜炒豬肉
週二沙茶炒豬肉
週三薑片燒豬肉
週四味增燒豬肉
週五看冰箱還有什麼剩菜就統統拿出來用醬油炒豬肉
既然份量這麼多 就很有實驗本錢
所以可樂滷雞翅就成了挑戰的新目標
材料: 雞翅(或雞腿)、可樂(不可以用健怡)
醃料: 薑片、蒜頭(剁碎)、醬油、米酒
作法:
1. 把雞翅用醃料醃個15-20分鐘後把醬油和薑蒜瀝開
2. 起油鍋,把薑蒜爆香,煎雞翅至7分熟
3. 把瀝過的醬油和可樂倒入鍋裡,淹過雞翅即可
4. 大火煮滾後轉小火煮到湯汁收乾(偶爾翻個面)
滷的過程香味四溢,很有台式滷汁的FU
吃起來甘甜不會死鹹 超下飯的!
第2天午餐時間
湯姆直說”好香喔!” 還探頭看我的便當內容到底是什麼
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