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同事帶我去的這家南方家常料理餐廳在機場附近
自助餐式的點法
南方黑人的料理還是比較多樣
只是食物都煮得軟爛
很張愛玲的口味吧
連高麗菜也煮得爛爛的
失去了應該有的菜味
黑人的口味也比較重比較油
例如左上圖的牛絞肉排先炸過再泡進醬汁
左下的玉米餅雖然不起眼但嚼起來很香
右下是桃子口味甜點
喬治亞產桃
到處都是以PEACH為路名、鎮名
這時也正好是產季
新鮮桃子熬煮的醬淋在口感有點像奶酪但沒有味道的布丁上
不甜膩的味道
竟意外地好吃
除了對煮爛的菜不敢恭維以外
南方的料理還是比北方只有速食義大利麵單調的選擇好得太多太多了
(尤其是要另外大力讚賞用豬油做的比司吉Biscuits!!!)
看來華人和黑人的飲食還有點相似
就連李昌鈺也曾以 "只有黑人和華人愛吃雞翅"理論破過一個搶案呢!!
看來我如果在亞特蘭大待久一點
搞不好會胖成黑嬤嬤了吧!
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