民雄鵝肉 @ 天蠍宅女的熱拿鐵

為了報答本店開張第1位客人的要求
精選一家國內美食~~民雄鵝肉~~

話說當年唸書時
哪來的整條街的民雄鵝肉??
而且窮學生哪來的錢吃鵝肉??
一個50元便當1肉3菜白飯吃到飽就不得了了
現在回到民雄看到整排的鵝肉店還真嚇一大跳

這次趁校友會的召開
回去和同學見見面
大家就去吃個鵝肉吧
有的人在學校唸書時還都沒吃過(我也是)
有人以前就吃過就帶我們去正宗老店囉~~

鵝肉是一道不好處理的料理
處理的不好口感太澀太老
處理的好不但不澀肥嫩順口又有嚼勁
下肚之後肉香還留在口中

當然除了鵝肉肉質處理的好之外
醬汁也是重點
這家的醬汁能引出鵝肉的甜味
從大學就曾光顧的同學說
他的醬汁拌上炒米粉才是內行的吃法....

除了鵝肉之外
米血/鵝心/鵝胗/桂竹筍/鵝腸都是一絕!!
用煮鵝湯頭做的湯麵湯米粉也很讚